Лучшее в жанре: в гараже с друзьями

Ron Carta Vieja

Панамский ром Carta Vieja производится из сока сахарного тростника – впрочем, как и любой другой ром.
Надо сказать, такое название напиток носил не всегда. Изначально этот панамский ром именовался согласно производящей его компании — Vinícola Licorera, S.A.

Она была основана в 1915 году молодым предпринимателем по имени Гильермо Трибальдос-младший. В середине июля того же года первая партия напитка, изготовленного на этом предприятии, поступила в продажу. Неплохие характеристики быстро снискали ему славу. Ром, произведенный компанией Vinícola Licorera, S.A., отличался хорошим качеством и питкостью, поэтому среди местных жителей был очень востребованным.
Объемы производства благодаря высокому спросу быстро росли, и уже через два года после открытия предприятия Трибальдос всерьез задумался об экспорте своей продукции за рубеж. Однако этот ром не имел броского названия, необходимого для его продвижения на внешнем рынке. Именно так появилось название Carta Vieja.

Первыми этот панамский ром оценили жители сопредельных Никарагуа, Гондураса, Коста-Рики, Колумбии, Мексики и Сальвадора. А в 1923 году издание Valle Ecos объявило, что напитки, выпускаемые под маркой Carta Vieja, отличаются отличным качеством и приемлемой стоимостью. Сегодня доля экспорта продукции компании Vinícola Licorera, S.A. составляет около 20%.

Этот классический панамский ром готовится по традиционной рецептуре, секреты которой, как водится, передаются профессионалами по наследству.
Сырьем для изготовления служит отборный сахарный тростник, выросший на панамских землях, принадлежащих компании «Central Industrial Chiricana». И только после двойной очистки он становится сырьем для приготовления.
Минимальный срок выдержки составляет 4 года. За это время он приобретает легкий аромат фруктов. Дубовые бочки, в которых проходит выдержка, насыщают букет тонкими древесными нотками. Пройдя дальнейшую фильтрацию, становится кристально прозрачным.В таком виде он отлично подходит для приготовления различных коктейлей.
Однако, пить его можно и в чистом виде – я же считаю, что только так.
По слухам, сочетается с имбирным элем, молоком, колой. Можно просто немного разбавить его водой или пить с тоником и несколькими кусочками льда.
Несмотря на положительные отзывы дегустаторов, попробовавших этот панамский ром цена у него не слишком высока, так что его могут позволить себе и простые ценители хороших спиртных напитков.

Carta Vieja Anejo – это более “тяжелая” артиллерия. Классический ром, который был выдержан в дубовых бочках не менее 6 лет. Длительная выдержка придает этому напитку более насыщенный фруктовый аромат и более мягкий вкус с древесными оттенками и нотами ванили – так утверждают рекламные издания.
На практике же – да, ноты тропической древисины присутствуют. В целом же, букет цветочно-фруктовый с ванильно-банановым послевкусием.
Опьянение – сродни легкой психоделии.

Многократный победитель конкурсов «International Rum Festival», «International Rum Competition».
В 2008 – 2009 г.г. Carta Vieja стал победителем сразу в трех номинациях за превосходное качество продукции.

Carta Vieja Reserva EspecialCarta Vieja Reserva Especial

  • Объем бутылки – 0,75 л
  • Градус – 38 градусов
  • Выдержка – 7 лет
  • Цвет – темный

 

 

Carta Vieja Anejo 8 YearsCarta Vieja Anejo 8 years

  • Объем бутылки – 0,75 л
  • Крепость – 38 градусов
  • Выдержка – 8 лет
  • Цвет – темный

 

 

Carta Vieja AnejoCarta Vieja Anejo

  • Объем бутылки – 0,75 л
  • Крепость – 38 градусов
  • Выдержка – 6 лет
  • Цвет – темный

 

 

Carta Vieja Extra ClaroCarta Vieja Extra Claro

  • Объем бутылки – 0,75 л
  • Крепость – 38 градусов
  • Выдержка – 4 года
  • Цвет – белый (прозрачный)

 
 

Leave a Reply